Ketahui nutrisi dan efek sampingnya saat mengonsumsi telur bebek

2020-10-26

TRIBUNNEWS.COM-Banyak orang di Indonesia mengonsumsi telur bebek. Beberapa orang memanfaatkannya sebagai bahan makanan, seperti telur matabak telur.

Ukuran telur bebek hampir 50% dari telur biasa. Dibandingkan dengan telur biasa, kuning telurnya juga lebih besar dan memiliki tekstur yang lebih kental dan halus.

Menurut halaman kolom kesehatan, telur adalah sumber protein berkualitas tinggi.

Telur juga kaya akan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk membangun protein.

Dibandingkan dengan telur, telur bebek dianggap lebih bergizi. Telur bebek mengandung berbagai vitamin dan mineral, terutama vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah, sintesis DNA, dan pemeliharaan fungsi saraf. Bebek biasanya mengandung nutrisi berikut:

Kuning telur bebek mendapat warna dari pigmen alami yang disebut karoten.

Karoten adalah antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan penyakit kronis dan penuaan.

Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin dan lutein, yang membantu mengurangi degenerasi makula terkait usia, katarak, penyakit jantung, dan jenis kanker tertentu risiko. Lapar sering buang air kecil-kuning telur bebek juga tinggi kolin. Kolin adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan membran sel, otak, neurotransmiter, dan sistem saraf.

Leave A Comment