Apakah bayam yang dipanaskan benar-benar membuatnya beracun?

2020-11-28

TRIBUNNEWS.COM-Dipercayai bahwa memanaskan bayam justru bisa membuatnya menjadi racun bagi tubuh.

Dari rangkuman “Guardian”, pemandangan ini tidak hanya sangat populer di Indonesia, tetapi juga sangat umum di Belanda.

Faktanya, beberapa orang mengira bahwa memanaskan bayam dapat menyebabkan kanker. — Hipotesis ini berkembang karena kandungan nitrat yang tinggi pada bayam. Saat European Food Information Council (EUFIC) didirikan oleh Independent pada tahun 2010, disebutkan bahwa kandungan nitrat setelah pemanasan akan terlebih dahulu diubah menjadi nitrit kemudian menjadi nitrosamin yang dianggap karsinogenik. . Dapat menyebabkan kanker.

Tidak hanya itu, EUFIC juga mengatakan bahwa nitrit dan nitrosamin juga dapat menyebabkan sindrom bayi biru, yaitu kurangnya oksigen dalam darah anak. Diterbitkan oleh EUFIC pada tahun 2016, hal ini dikarenakan beberapa penelitian menunjukkan kesimpulan yang berlawanan.

Misalnya, penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Molecular Nutrition and Food Research dan European Food Safety Agency.

Bacaan: Bayam kaya akan nutrisi, dan nutrisinya dapat mencegah kanker.Hasil dua penelitian yang dipublikasikan di jurnal tersebut sama-sama menunjukkan bahwa selama bayam didinginkan, disimpan, dan dipanaskan kembali maka bayam dapat dipanaskan. Harap ikuti prosedur yang benar.

The Food Research Center juga menerbitkan pandangan serupa dalam buku berjudul “Disclosure of Facts”! 101 Mitos Kesehatan. – Baca: Rambut kering bikin percaya diri? Atasi masker pisang

Leave A Comment