Bisakah bayam yang dipanaskan dalam sayuran benar-benar membuatnya beracun?

2020-08-21

TRIBUNNEWS.COM-Dipercaya bahwa memanaskan kembali bayam ternyata bisa membuatnya menjadi racun bagi tubuh. -Menurut “Guardian”, pemandangan ini tidak hanya populer di Indonesia, tapi juga di Belanda. Faktanya, sebagian orang mengira bahwa memanaskan bayam bisa menyebabkan kanker. — Asumsi ini berkembang karena kandungan nitrat yang tinggi pada bayam. Saat European Food Information Council (EUFIC) didirikan oleh Independent pada tahun 2010, disebutkan bahwa kandungan nitrat yang dipanaskan dapat diubah terlebih dahulu menjadi nitrit kemudian menjadi nitrosamin, yang dianggap karsinogenik. Dapat menyebabkan kanker.

Tidak hanya itu, EUFIC juga menunjukkan bahwa nitrit dan nitrosamin juga dapat menyebabkan sindrom bayi biru, yaitu anak-anak kekurangan oksigen dalam darahnya. Pada tahun 2016, hal ini dikarenakan beberapa penelitian menunjukkan kesimpulan yang sebaliknya.Misalnya penelitian yang dipublikasikan di jurnal Molecular Nutrition and Food Research dan European Food Safety Agency .

Baca: Bayam bergizi dan bergizi serta dapat mencegah kanker – Hasil dua penelitian di jurnal keduanya menunjukkan bahwa bayam bisa dipanaskan asalkan didinginkan, disimpan dan dipanaskan kembali. Ikuti prosedur yang benar.

Nutrifood Research Center juga menulis opini serupa di buku “Opening Facts”! 101 Mitos Kesehatan .

Baca: Apakah rambut membosankan membuat Anda percaya diri? Atasi masker buah pisang

Leave A Comment