Panaskan kembali opor dan rendang ayam beberapa kali lalu makan, yang berbahaya bagi kesehatan

2020-10-20

TRIBUNNEWS.COM-Ayam dan sambal rendang menjadi menu favorit Idul Fitri. Kedua menu tersebut mengandung santan.

Jika sajian lebaran tidak habis, kita panaskan beberapa kali untuk konsumsi.

Makanan juga harus dipanaskan kembali agar makanan tidak mudah rusak dan menjadi panas saat dimakan. — Namun, memanaskan makanan berulang kali tidak baik untuk kesehatan Anda.

Laporan Kompas.com, Ahli Gizi Rumah Sakit Indriati Solo Baru Rista Yulianti Mataputun, India, menyebutkan opor dan rendang dicampur dengan santan.

Baca: Cara Mengurangi Kalori Ayam Goreng untuk Meningkatkan Kesehatan

Inilah mengapa tidak disarankan untuk memanaskan ulang opor dan rendang.

Ia menjelaskan bahwa santan sebenarnya termasuk dalam kategori lemak baik. Santan mengandung asam lemak dan trihalida yang mudah dibakar oleh tubuh.

Namun, jika makanan dipanaskan atau dipanaskan berulang kali, maka lemak pada santan akan menjadi lemak jenuh. Dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL) dalam tubuh, sehingga meningkatkan risiko penyumbatan pembuluh darah pada penyakit jantung.

“Jika masakan yang berisi santan ini dipanaskan beberapa kali akan menimbulkan lapisan.“ Inilah yang membuat masakan tersebut berbahaya, ”diterima Rista, Selasa (19/5/2020). Kompas.com mengatakan dalam sebuah wawancara.

Leave A Comment