Penjelasan Kementerian Pertanian tentang Listeria di Flammulina velutipes, mengumumkan temuan dan mengajukan banding

2020-10-26

TRIBUNNEWS.COM-Badan Keamanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian (Kementan) menjelaskan kasus kontaminasi Listeria monocytogenes pada jamur enoki Korea. Indonesia go.id belum menemukan kejadian khusus (KLB) akibat kontaminasi bakteri akibat jamur enoki.

Namun, Kementerian Pertanian akan mengambil beberapa tindakan pencegahan untuk memastikan tidak ada insiden polusi yang disebabkan oleh bakteri. Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang banyak tersebar di lingkungan pertanian yaitu tanah, tanaman, silase, pupuk kandang, limbah dan air.

Tentang karakteristik bakteri ini, yaitu suhu tahan dingin .

Oleh karena itu, mereka dapat mengkontaminasi silang makanan siap pakai lainnya yang dikonsumsi dalam inventaris.

Listeria monocytogenes dapat dibunuh dengan pemanasan hingga 75 derajat Celcius. Di seluruh dunia terutama kelompok rentan, balita, ibu hamil dan lansia.

Baca: Bakteri Listeria Berbahaya pada Jamur Enoki? Ini Gejala Infeksinya, Termasuk Demam dan Mual-Baca: Kisah Jamur Edo, dan Pertumbuhannya yang Pertama Sampai Saat Ini Menyebabkan Wabah Listeria-Baca: Listeria pada Jamur Edo Asal muasal bakteri yang dapat menyebabkan listeriosis

– Negara yang mengalami KLB Listeria adalah Amerika Serikat (2014 dan 2020) dan Afrika Selatan (2018).

Hasil investigasi

Leave A Comment