Jakarta TRIBUNNEWS.COM, Reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy melaporkan-Daging kurban dari kambing yang disembelih memiliki bau unik, yang sulit dihilangkan. Aroma domba juga yang membuat sebagian orang malas makan daging kambing kurban. Untuk mengurangi bau tak sedap pada domba kurban, Anda bisa dengan mudah melakukannya dengan mencampurkan jenggot dengan bumbu. -Amuz Group (Amuz Group) Executive Chef Aprez Catering Chef Stefu Santoso, Chairman Association of Culinary Professionals, menyebutkan bumbu penghilang bau antara lain jahe, serai, cengkeh, dan kayu manis. Bumbu yang banyak, kalau bisa pilih bisa juga pilih bumbu yang masih sangat muda, kata Chef Stefu dalam sebuah media exchange belum lama ini. Cepat

Kemudian pilih menu yang dimasak dengan banyak bumbu dan kuah seperti kari untuk menghilangkan bau kambing. : Aneka Resep Sate Daging Kurban Idul Fitri 2020. Ada yang tidak dipanggang tapi hanya digoreng.Selain menghilangkan bau yang khas, soto yang dibuat dengan banyak bumbu juga bisa membuat daging kambing semakin manis saat dikorbankan. Daging Domba Qurban masih segar sehingga dagingnya lebih keras sehingga disarankan untuk dijadikan menu sop.

“Memasak dengan sayuran basah seperti kari, sop, tongsheng, tengkleng, dll. Memasak dengan cara basah akan membuat daging empuk,” ujar Chef Stefu.